Mayonnaise allégée

Posté le Samedi 14 mai 2011

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 4 à 6 petits suisses
  • Vinaigre
  • Moutarde
  • Safran, sel, poivre

Mélanger le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre au fouet. Incorporer un à un les petits suisses en enlevant le surnageant. Ajouter le safran pour colorer.

recettesdietetiques @ 15:11
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Sauce salade au fromage blanc ou au yaourt

Posté le Samedi 14 mai 2011

 Ingrédients:

  • Moutarde
  • Vinaigre
  • 1 yaourt nature ou un fromage blanc allégé
  • curry ou paprika ou safran

Délayer 1 cuillère à café de moutarde avec 1 cuillère à soupe de vinaigre. Ajouter du sel, du Poivre, 1 yaourt nature ou un fromage blanc allégé…

en plus vous pouvez ajouter du curry, paprika, safran pour la couleur et changer les gouts

**Astuce pour un apéritif light **

Pour accompagner vos légumes => concombre, tomate, carotte, radis … tremper vos légumes dans la sauce préparer en variant avec curry, paprika, safran…

recettesdietetiques @ 15:08
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Sauce salade à la tomate

Posté le Samedi 14 mai 2011

 Ingrédients:

( nombre de calories : 135 Kcal)

  • Concentré de tomate
  • Moutarde
  • vinaigre ou jus de citron

Mélanger 100g de concentré de tomate avec 40g de moutarde, 100ml d’eau, saler, poivrer, ajouter 2cs de vinaigre ou du jus de citron.

recettesdietetiques @ 14:55
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spaghettis boulettes à la sauce tomate

Posté le Vendredi 13 mai 2011

Ingrédients (pour 1 portion):Nombre de kcal: 325
 

  • 100g cuits – Spaghettis
  • 4 soit 120G – Boulettes de boeuf 15%
  • 1 petite boite – Sauce tomate concentrée
  • eau
  • thym
  • Laurier
  • romarin
 

  • Oignon

Faire revenir dans une sauteuse, les boulettes de viandes ( soit fraiches soit congelées), et mettre es oignons crus

Dans une casserole faire bouillir de l’eau avec un peu de sel, et y mettre les spaghettis (environ 10 min selon gout, Attention pas les faire trop cuire pour pouvoir les faire revenir avec la viande ensuite)

Dans un bol délayer la sauce tomate avec de l’eau, l’incorporer la verser ensuite avec les boulettes
Ajouter les herbes à votre convenance

Quand les spaghettis sont cuits les égoutter, les mettre sous l’eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu’ils ne collent.

Les mettre avec la préparation de boulette et sauce… laisser mijoter, en remuant un peu pour que la sauce soit bien présente partout…. servir !!!!

Remarque:  Les herbes peuvent être en poudre ou fraiches Les oignons peuvent être frais ou congelés de même que les boulettes…

recettesdietetiques @ 11:07
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Gratin de courgettes et de pommes de terre à la cancoillotte

Posté le Mercredi 11 mai 2011

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 courgettes
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillère à soupe de cancoillotte
  • Persil, sel, poivre
  • 1 filet d’huile d’olive 

Couper les pommes de terre et les courgettes en rondelles.

Dans un plat à gratin, disposer les courgettes et les pommes de terre. 

Ajouter l’oignon émincé, l’ail écrasé, le persil ciselé.

Arroser avec l’huile d’olive.

Faire cuire au four, thermostat 180°, pendant 30 à 40min.

Quand les légumes sont cuits, retirer du four et servez chaud avec 1 cuillère à soupe de cancoillotte par personne, celle-ci va fondre sur les légumes.

recettesdietetiques @ 13:30
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Frites sans complexes

Posté le Mardi 10 mai 2011

Ingrédients (pour une portion) : 

  • 150g de pomme de terre
  • 1CC huile d’olive
  • (paprika)

Préchauffer votre four.
Éplucher et couper les pommes de terre en forme de frites.
Laver les, rincer, et enlever l’excédent d’eau avec un sopalin ou un torchon. Mettre des frites dans un saladier et ajouter 1CC d’huile d’olive et mélanger pour que toutes les frites soient huilées et le paprika (surtout pour la couleur). Placer les frites sur un plaque de cuisson en une seule couche.
Enfourner Entre 20 et 30 min en fonction de l’épaisseur de vos frites thermostat 7. Servez légèrement saler.

Tout cela pour 415 kcal par portion.

Augmenter les proportions pour en faire pour toute la famille

recettesdietetiques @ 19:19
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Bienvenue

Posté le Mardi 10 mai 2011

Bienvenue à tous et à toutes.

Je créée un blog dans le but de partager mes recettes qui sont toutes diététiques, pour ceux et celles qui cherchent des idées recettes pour se régaler tout en contrôlant leur poids au quotidien… et rompre avec l’idée reçue que manger diététique c’est ressembler à un lapin… Bonne visite et n’hésitez pas à laisser vos commentaires… emoticone

recettesdietetiques @ 19:05
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